“南海”成立食品安全检测中心
7000多位学生饭菜安全有人把关
各类蔬菜农药残留情况，一测全知道
□记者 陈妤 通讯员 李卫苗
4月3日上午，食品安全检测员应娜随机抽取了青菜、香菜和生菜等三种未加工的蔬菜样本，经检测农药残留为合格后，这些菜才允许下锅。近日，南海教育集团餐饮中心食品安全检测中心成立，将为7000多位学生把好食品安全关。
当天上午，在南海实验初中食堂洗菜间，摆放着青菜、菠菜、韭菜、卷心菜等10多种蔬菜，这些都是学生们的午餐。上午7时25分，戴着一次性手套的应娜从中随机摘取了青菜、香菜和生菜等三种未加工的蔬菜叶后，来到食品安全检测中心，进行农药残留情况的检测。
只见她将农残洗脱液直接滴在菜叶上，然后分别用棉花棒轻轻擦拭，之后，将三根棉花棒上的液体涂到三张农药残留速测卡上。 10分钟后，速测卡上的液体都变成了“淡蓝色”。“淡蓝色代表阴性，说明农药残留是合格的；如果显示透明色代表不合格。 ”应娜解释说。
上午10时多，应娜又对熟食中心温度和餐具ATP（表面残留物）等情况进行了抽测。按要求，熟食中心温度要在70℃以上才算合格，抽测显示，红烧小排、咸菜土豆、家常豆腐分别达到了77.9℃、83.1℃和90.0℃。餐盒ATP为209RLU，也小于标准要求。“蔬菜农药残留等情况怎么样，以前我们心里也没有底，现在有了食品安全检测中心，随时可以对食堂安全进行监控。 ”南海教育集团餐饮中心主任毛洪亮介绍，检测中心投资20多万元，配置了食品细菌检测仪、ATP荧光检测仪、农残速测仪，甲醛、吊白块、双氧水检测管和瘦肉精快速检测卡等，今后将逐步开展多项检测。
目前，该中心除为南海3800多名学生提供餐饮外，还为舟山二小、长峙中心小学、新民学校的1200多名学生提供熟食配送。此外，舟山一初、舟山一小约2000名学生的蔬菜供应商和“南海”相同。“每次的抽测结果，我们将在学校网站进行公示。如果抽测确定蔬菜农残不合格，还将立即通知舟山一初、舟山一小。 ”毛洪亮说，可以说这个检测中心覆盖到了7000多位中小学生。
南海实验学校副校长俞宏伟介绍，接下来，“南海”还将推出“智慧餐饮”，通过学生在网上提前订购食堂套餐的形式，压缩食堂排队买菜时间，同时，减少粮食的浪费。
